Olgan ihanat vappumunkit

Toimitus toivottaa kaikille hyvää vappua!
 

Onko munkit vielä leipomatta? Kokeile Olgan rahkamunkkeja!

Lapsena vappu oli kevään kohokohta. Vappuhuiskat, serpentiinit ja ilmapallot riittivät tuomaan juhlaan kutkuttavaa tunnelmaa. Nyt aikuisiällä vapun juhlinta liittyy pitkälti ruokaan ja sen syömiseen hyvässä seurassa. Vappua on mahdoton kuvitella ilman munkkeja! Nämä pikkuiset rahkamunkit ovat hyvä, mehevämpi vaihtoehto perinteisemmille munkkirinkilöille.

Olga


Rahkamunkit

Taikina
100 g voita
1½ dl maitoa
1 prk (250 g) maitorahkaa
1 pala (50 g) hiivaa
1 kananmuna
2 dl intiaanisokeria
1 tl suolaa
3 tl vaniljasokeria
8–9 dl puolikarkeita spelttijauhoja
Paistamiseen
rypsiöljyä

Sulata kattilassa voi, lisää maito ja anna kiehahtaa. Sekoita joukkoon rahka ja tarkista, että seos on suunnilleen kädenlämpöistä. Lisää sitten hiiva, kananmuna ja muut aineet. Anna nousta vähintään puoli tuntia.

Lämmitä öljy paksupohjaisessa kattilassa. Öljy on riittävän kuumaa (180-asteista), kun se alkaa liikkua ja siitä nousee ihan vähän höyryä. Muista olla varovainen kuuman öljyn kanssa. Pidä kattilan kansi lähellä mahdollisen öljypalon varalta. Testaa öljyn lämpötila ensin pienellä taikinan palalla, sen tulisi ruskistua noin puolessa minuutissa. Sopiva kypsymisaika munkeille on vajaa minuutti per puoli. Jos öljy alkaa savuta, se on liian kuumaa.

Nosta taikinakulhosta pieniä taikinapalloja (noin puoli ruokalusikallista kerralla) kahden ruokalusikan avulla suoraan öljyyn. Käännä, kun toinen puoli on kypsä, ja nosta valmiit munkit hetkeksi valumaan leivinpaperin päälle. Pyörittele munkkipallot sokerissa ja anna jäähtyä.


Teksti ja resepti: Olga Temonen - Olgan pullakirja
Kuvat: Vappu - toimitus / Munkit - Emilia Ikäheimo 

Matkakumppanit: St Malo ja Pariisi

Matkakumppanit-osio auttaa, kun haluat löytää matkakohteeseesi sijoittuvaa lukemista.

Kaikki se valo jota emme näe, vuoden 2015 Pulitzer-voittaja, johdattaa toisen maailmansodan aikaiseen Bretagneen. Kirja sisältää sadun elementtejä, mutta muodostuu kiehtovaksi kertomukseksi sodan mielettömyydestä ja kivienkin katoavaisuudesta.

Saksalainen Werner asuu orpokodissa ja kuuntelee öisin ranskankielisiä radiolähetyksiä. Sokea Marie-Laure elää isänsä, Pariisin luonnontieteellisen museon lukkosepän, kanssa. Sota syttyy. Werner sijoitetaan radiolähetyksiä vakoilevaan SS-yksikköön, ja Marie-Laure pakenee Bretagneen, Saint-Malon kaupunkiin. Vuosi vuodelta Wernerin ja Marie-Lauren polut lähenevät toisiaan. Mitä tapahtuu kun heidän tiensä viimein risteävät?

Kevät on täällä, puutarha kutsuu!

Ainakin meillä Hangossa on nurmi vihreänä, mustikoiden varvut hereillä ja ihan kuin silmut jo vähän pullistuisivat. Ja alppiruusut, ne ovat nostaneet pakkasesta nuupahtaneet lehtensä, ja ovat jo kevättä täynnä, valmiina kasvuun!

Talvi on hyvää aikaa suunnitella tulevia pihan muutos- ja kunnostustöitä, mutta inspiraatio saattaa kadota lumikasojen alle. Heti tammikuusta ilmestyvät puutarha-artikkelit antavat hieman puhtia luovalle työlle, mutta varmimmin siihen innostaa kevääseen heräävä luonto. Valon määrä kasvaa ja linnut löytävät laulun. Nyt vain kynä käteen, sormet näppäimille tai miten nyt kukin suunnitelmansa luo.

Haaveiden toteuttamista suunnitellessa on kuitenkin huomioitava monta asiaa, jotta lopputulos on onnistunut ja siihen uponneiden työtuntien arvoinen. Miten paljon pyörien säilytyspaikalle tulee varata tilaa, jotta se toimii? Tai kuinka paljon multaa uusi istutusalue syö? Miten saisin muutettua oleskelualueen edustavaksi hyötypuutarhaksi? Ja mistä löytyy tieto kaikkiin näihin, ja useisiin muihin urakan varrella tuleviin kysymyksiin? Tarjoan tähän apua helposti käytettävässä muodossa. Maaliskuussa ilmestynyt ensimmäinen kirjani Pihasuunnittelijan ABC (WSOY) on tarkoitettu inspiroivaksi ja luotettavaksi tiedonlähteeksi. Kauniiksi tietokirjaksi. Ja sellainen siitä minusta tuli, kiitos koko mukana olleen tiimin.

 

Perinteistä kurjenpolvea, kotkansiipeä ja tuoksuvatukkaa.

 

 

Motivoi itseäsi hauskoilla ideoilla, ajatuksilla kauniissa pihapiirissä vietetyistä laiskoista iltapäivistä tai onnistuneista puutarhajuhlista. Kauneus ja viihtyvyys pihallasi yhdistyvät käytännöllisyyteen ja helppohoitoisuuteen, kun maltat tehdä pihasi rakentamisen tai kunnostamisen oikein.

Toivotan kaikille ilon hetkiä puutarhaharrastuksen parissa, ja aikaa huomata tämä kevään ja luonnon herääminen.

Päivi

Teksti Päivi Rahikka
Kuvat Päivi Rahikka ja Kenneth Roman

 

 

Pihasuunnittelijan ABC on kattava opas pihan ja puutarhan
suunnitteluun sekä onnistuneeseen toteuttamiseen.